En el clima desértico de La Rioja, Bodega La Puerta genera 10 millones de kilos de restos de poda al año. En lugar de quemar este residuo y contaminar la atmósfera, la empresa instaló hornos pirolíticos para transformar la madera en biocarbón (biochar). Este carbón vegetal se entierra directamente en el suelo árido para fijar dióxido de carbono y regenerar la tierra del valle. Para la bodega, el cuidado ambiental opera como una técnica concreta de impacto productivo.